إذا كنت تبحثين عن وصفة شهية وسهلة التحضير لعشاء أو غداء مميز، فإن كفتة الدجاج بالطحينة خيار مثالي يجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية.
المكونات:
- 1 كيلو صدر دجاج مفروم
- 200 غرام لية خاروف
- 2 بصل متوسطة الحجم، مطحون ناعم
- نصف رأس ثوم مطحون ناعم
- ربطة بقدونس، مغسولة ومفرومة ناعمة
- فلفلة خضراء وحمراء مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة دبس فلفلة حمراء
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- ملح حسب الرغبة
لصوص الطحينة:
- 1 كوب طحينة
- عصير 4 ليمونات
- نصف رأس ثوم
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أبيض
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
1️⃣ تحضير خليط الكفتة:
- ضع كل المكونات في وعاء واسع، واطحنها جيدًا لتصبح متجانسة.
- صفي المزيج من أي ماء زائد قبل العجن.
2️⃣ تشكيل الكفتة وخبزها:
- افردي خليط الكفتة في صينية فرن.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، واخبزي الكفتة حتى تصل إلى نصف استواء.
3️⃣ تحضير صوص الطحينة:
- ضعي الطحينة، عصير الليمون، الثوم، الملح، الفلفل الأبيض، ونصف كوب ماء في الخلاط.
- اخلطي جيدًا حتى تحصلي على صوص ناعم ومتجانس.
4️⃣ إضافة صوص الطحينة والخبز النهائي:
- عند الوصول إلى نصف استواء الكفتة، أخرجيها من الفرن، وضعي صوص الطحينة فوقها.
- أعيدي الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجه الكفتة وتكتمل نضجها.
نصائح وتقديم:
- قدمي الكفتة ساخنة مع خبز عربي أو أرز أبيض.
- يمكنك إضافة رشة من البقدونس الطازج أو رشة صنوبر محمص للزينة.
- للحفاظ على نكهة غنية، تأكدي أن صوص الطحينة يوزع بالتساوي على الكفتة قبل الخبز النهائي
📍 إعداد: صابرينا نيوز – منصة عربية تجمع بين الوصفات الشهية، الوعي الغذائي، والمطبخ المنزلي العصري