🍟 كبدة شاورما بطريقتي… طعم مختلف يخليك تقول دي شاورما بجد!
وأنا بتفرج على الشيف الشيف الشربيني وهو بيعمل كبدة شاورما، حسّيت إنها قريبة جداً من الكبدة الإسكندراني…
لكن مع إضافة الفلفل الألوان 🌶
فقلت أعملها بطريقتي الخاصة 👊
وزودت الخل + الطحينة + البقدونس… والنتيجة؟
🔥 طعم مختلف تماماً يخليك تحس إنها شاورما فعلاً مش كبدة عادية!
✍️ المقادير:
- ربع كيلو كبدة مقطعة شرائح طولية
- فلفل ألوان مقطع شرائح 🌶
- بصلة مقطعة شرائح طولية
- ثمرة طماطم مقطعة شرائح
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح + فلفل أسود + كمون
- فصين ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة 🍶
- 4 ملاعق كبيرة زيت
🔥 الطريقة:
1️⃣ نتبل الكبدة بـ:
ملح – فلفل – كمون – ثوم مفروم – ملعقة خل – عصير ليمون.
ونسيبها تتشرب التتبيلة ساعة في التلاجة.
2️⃣ في طاسة سخنة نحط 2 ملعقة زيت، ولما يسخنوا ننزل بالكبدة ونقلبها دقايق بسيطة بس لحد ما تستوي، ونطفي النار.
3️⃣ في طاسة تانية نحط 2 ملعقة زيت:
- ننزل بالبصل ونقلب دقيقة
- نضيف الفلفل الألوان والطماطم ونقلب دقيقة كمان
4️⃣ نرجع نحط الكبدة عليهم، ونضيف:
- ملعقة الخل التانية
- الطحينة
ونقلب كويس ونطفي النار.
5️⃣ في الآخر نضيف البقدونس المفروم ونقلب خفيف 👌
وتتقدم في عيش الشاورما 🌮🌮
وممكن تضيفي بطاطس محمرة جنبها وتعيشي أحلى وجبة 😍🔥