وراك الدجاج بالصوص اللذيذ.. طعم لا يقاوم بطبقة مقرمشة وصوص غني 😋
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة بطعم المطاعم، فهذه الطريقة لعمل وراك الدجاج بالصوص اللذيذ ستبهرك من أول لقمة! مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، ومغطاة بصوص غني ومتوازن بين الحلو والحادق 🔥
🛒 المكونات
للدجاج:
- وراك دجاج
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة نشا
- ربع كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة خل
- نصف ملعقة بابريكا
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة بصل بودر
- رشة سكر
- شطة (اختياري)
للصوص:
- 4 ملاعق كبيرة صلصة
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب
- ملعقتان عسل أسود
- ملعقة ونصف صويا صوص (اختياري)
- 2 ملعقة صوص باربكيو
- ربع كوب ماء
👩🍳 طريقة التحضير
أولاً: تجهيز الدجاج
- اغسلي الدجاج جيدًا، ثم انقعيه في ماء مع ملح وخل لمدة 10 دقائق، بعدها صفيه جيدًا.
- أزيلي الزوائد والجلد الزائد إن وُجد.
- اخلطي النشا والدقيق والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر جيدًا.
- غلّفي الدجاج بالخليط من جميع الجهات.
- اقليه في زيت غزير على حرارة عالية، ثم خففي النار للمتوسطة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- ارفعيه على مناديل مطبخ ليتصفّى من الزيت.
ثانيًا: تحضير الصوص
- في وعاء على النار، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب.
- أضيفي الصلصة، الكاتشب، العسل الأسود، صوص الباربكيو، الصويا صوص، والخل.
- أضيفي ربع كوب ماء وقلّبي باستمرار حتى تحصلي على قوام متجانس وسميك قليلًا.
- اضبطي الملح والسكر حسب الرغبة.
الخطوة الأخيرة 🔥
- أضيفي الدجاج المقلي إلى الصوص وقلّبيه جيدًا حتى يتغطى بالكامل.
- ضعيه في الفرن لمدة 3 دقائق فقط لتتجانس النكهات.
- قدّميه ساخنًا مع طبق جانبي من الصوص.
💡 نصيحة صابرينا نيوز
للحصول على قرمشة أقوى، يمكن إعادة قلي الدجاج لمدة دقيقة بعد أن يبرد قليلًا (طريقة القلي المزدوج).
بالهنا والشفا 😍🍗