🥘 مرق الدجاج المقوي للشتاء: وصفة طبيعية لتقوية المناعة والدفء
مع قدوم أيام الشتاء الباردة والحزينة، تحتاج أجسامنا لدعم المناعة والدفء الطبيعي. وصفة مرق الدجاج المقوي هذه تجمع بين العظام، الخضار، والبهارات الطبيعية لتكون وجبة صحية، مغذية ولذيذة لكل أفراد العائلة.
المكونات الأساسية:
- دجاجة كاملة + عظام (العظام أهم من اللحم لأنها غنية بالكولاجين والمعادن)
- خضار لتقوية المناعة: بصل، ثوم، لفت، بقدونس أو كرافس، جزرة
- بهارات: بهار أسود، قرفة، كزبرة يابسة، زنجبيل، هيل، أوريغانو
- ملح حسب الرغبة
- ماء كافٍ للسلق
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- تنظيف الدجاج والعظام: اغسلي الدجاج جيدًا مع طحين، قرفة، حامض، وماء، ثم اتركيه لتصفية حوالي ساعة لتجنب أي رائحة زنخة.
- سلق الدجاج والعظام: ضعيها في ماء يغلي على نار متوسطة، مع إزالة الشوائب بعد الغليان للحصول على مرق صافٍ.
- إضافة الخضار: أضيفي البصل، الثوم، اللفت، البقدونس أو الكرافس، والجزر.
- إضافة البهارات: بهار أسود، قرفة، كزبرة يابسة، زنجبيل، هيل، أوريغانو وملح حسب الذوق.
- الغلي على نار هادئة: استمري حوالي ساعة حتى تتجانس النكهات ويصبح المرق غني ومغذي.
- الاستخدام: استخدميه كأساس للشوربات، اليخنات، أو أي طبق طبخ يحتاج مرق دافئ وصحي.
فوائد هذه الوصفة:
- تقوية المناعة: الخضار والبهارات تساعد على تعزيز دفاعات الجسم الطبيعية.
- غني بالكولاجين والمعادن: العظام المغلية تعطي المرق فوائد صحية للبشرة والمفاصل.
- إعطاء دفء في الشتاء: مناسب لأيام البرد القارس ولحظات الاسترخاء في المنزل.
- مرق طبيعي وصافي: تنظيف الدجاج جيداً يضمن نكهة مميزة وخالية من الروائح غير المرغوبة.
نصائح صابرينا نيوز:
- احرصي على تنظيف الدجاج والعظام جيداً لتجنب الروائح الزنخة.
- استخدمي مزيج البهارات حسب الرغبة لتعديل النكهة وزيادة الفائدة الصحية.
- استمتعي بالشوربات الدافئة مع العائلة، فهي تمنحك راحة جسدية ونفسية في أيام الشتاء.