كفتة بالطحينة مع الرز البسمتي والخضار السوتيه – وصفة غداء مميزة
هل تبحثين عن وصفة غداء لذيذة وسهلة التحضير لعائلتك؟ جربي اليوم كفتة بالطحينة مع الرز البسمتي والخضار السوتيه. وصفة تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، وتناسب كل أفراد العائلة.
المكونات:
لكفتة:
- 500 غرام لحم مفروم (غنم أو عجل)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
صلصة الطحينة:
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
الرز البسمتي:
- كوبان رز بسمتي مغسول ومنقوع 20 دقيقة
- 3 أكواب ماء
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت
الخضار السوتيه:
- 1 فلفل ألوان مقطع شرائح
- 1 كوسا مقطعة شرائح
- 1 جزرة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة زيت زيتون
- رشة ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تحضير الكفتة:
- اخلطي اللحم مع البصل، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح والفلفل.
- شكّلي كرات أو أصابع صغيرة.
- سخني قليل من الزيت في مقلاة وحمّري الكفتة حتى تتحمر وتنضج.
- صلصة الطحينة:
- اخلطي الطحينة مع عصير الليمون وقليل من الماء حتى تصبح صلصة سائلة.
- صبيها فوق الكفتة قبل التقديم.
- الرز البسمتي:
- اسلقي الرز مع الماء، الملح والزبدة على نار هادئة حتى ينضج.
- الخضار السوتيه:
- سخني الزيت في مقلاة واسعة، أضيفي الخضار وقلبي على نار عالية 5-7 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة.
- التقديم:
- قدمي الكفتة مع الرز البسمتي والخضار السوتيه لوجبة غداء صحية وشهية.