سمبوسك بعدة حشوات: وصفة سهلة ولذيذة بأكثر من طريق

 سمبوسك بعدة حشوات: وصفة سريعة ولذيذة بأكثر من طريقة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة ولذيذة للسمبوسك، فهذه الوصفة تقدم لكِ ثلاثة أنواع من الحشوات: اللحم بالبقدونس، اللحم بالجوز، واللحم بالخضار، لتناسب كل الأذواق.

⏱ وقت التحضير

15 دقيقة + وقت الراحة والقلي

👥 تكفي

4 – 5 أشخاص

🍒 مقادير الوصفة

💎 العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 3/4 كوب حليب
• 1/4 كوب زيت ذرة

💎 حشو اللحم بالبقدونس:

• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

💎 حشو اللحم بالجوز:

• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1/4 كوب جوز مجروش

💎 حشو اللحم بالخضار:

• 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
• 1 حبة متوسطة جزر مبروش
• 1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم
• 1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
• 1/2 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مفروم
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة

💎 للقلي:

• زيت ذرة

🍴 طريقة التحضير

1️⃣ تحضير العجينة:

1. في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق، الملح والكمون، وشغّلي على سرعة متوسطة.
2. في قدر صغير، سخّني الحليب مع الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفيه للدقيق وشغّلي على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
3. غطّي العجينة بورق نايلون واتركيها ترتاح حوالي ساعة.

2️⃣ تشكيل السمبوسك:

1. قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة.
2. باستخدام النشابة، افردي كل كرة إلى قرص رقيق، ثم قسّمي كل قرص إلى نصف دائرة.
3. اثني الأطراف للحصول على مثلث مفرّغ من الوسط.
4. ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في المثلث، وأغلقي الحواف بإحكام.

3️⃣ القلي:

1. سخّني زيت الذرة في مقلاة واسعة حتى يغطي ارتفاع 2 بوصة تقريبًا.
2. اقلي السمبوسك على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون.
3. قدميه ساخنًا مباشرة.

4️⃣ تحضير الحشوات:

💚 حشو اللحم بالبقدونس:

• سخّني الزيت، أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.
• أضيفي البصل والملح والفلفل والبهار، وقلّبي حتى يلين البصل.
• أضيفي البقدونس، وقلّبي ثم اتركي الحشو يبرد قليلًا قبل الاستخدام.

🥜 حشو اللحم بالجوز:

• سخّني الزيت، أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.
• أضيفي البصل والملح والفلفل والبهار، وقلّبي حتى يلين البصل.
• أضيفي الجوز، وقلّبي ثم اتركي الحشو يبرد قليلًا قبل الاستخدام.

🥕 حشو اللحم بالخضار:

• سخّني الزيت، أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج.
• أضيفي البصل والملح والفلفل وبهار الكاري، وقلّبي حتى يلين البصل.
• أضيفي الجزر والفلفل الأخضر والحار والفلفل الأحمر والكزبرة، وقلّبي ثم اتركي الحشو يبرد قليلًا قبل الاستخدام.