الزطّة بلبن: الأكلة التراثية البسيطة التي صمدت عبر الزمن
🍲 رغم بساطتها، تبقى أكلة الزطّة بلبن جزءًا من المطبخ الشعبي في لبنان وبعض مناطق سوريا وفلسطين، حيث ارتبطت بالذاكرة الريفية وأيام الفقر والاكتفاء بما هو متاح في البيت.
🔹 ما هي الزطّة بلبن؟
تتكون الوصفة من:
- خبز يابس مفتّت أو محمّص
- لبن (زبادي أو لبن رائب)
- ثوم مدقوق
- نعنع يابس أو طازج
- رشة ملح وأحيانًا زيت زيتون
هذه المكونات تتحول معًا إلى وجبة خفيفة، أشبه بـ “الفتّة” ولكن أكثر بساطة وأقل كلفة.
🔹 قيمة الزطّة بلبن
- تعكس روح التضامن والاقتصاد في الأكل، حيث لا يُهدر الخبز اليابس.
- تُعتبر وجبة منعشة وصحية في الصيف.
- تُقدَّم أحيانًا كطبق جانبي بجانب الأكلات الريفية الأخرى.
💡 الخلاصة
الزطّة بلبن قد لا تكون من الأكلات الفاخرة، لكنها تحمل نكهة التراث وقيمة الذكريات، وتُذكّر أن الطعام ليس دائمًا في المكوّنات الغالية بل في الروح البسيطة والابتكار.