الدولمة العراقية الأصيلة: وصفة شهية خطوة بخطوة

 الدولمة العراقية الأصيلة: طريقة التحضير خطوة خطوة

🥗 المكونات:

الحشوة:

• 3 أكواب رز مصري مغسول
• حزمتين بقدونس مفروم
• حزمتين كزبرة مفرومة
• حزمتين شبت مفروم
• لحم مفروم
• بصلة كاملة مقطعة
• 4 فصوص ثوم
• نصف كوب دبس رمان
• ربع كوب عصير ليمون
• 3 ملاعق كبار معجون طماطم
• بهارات: كمون، كاري، بابريكا، بهارات مشكلة

الخضار حسب الرغبة:

• باذنجان، كوسا، بندورة، فلفل، ورق عنب
• بصل مسلوق لمدة 5 دقائق

للمرقة:

• 4 أكواب ماء
• 3 مكعبات مرقة دجاج
• نصف كوب دبس رمان
• بصلة كاملة مقطعة
• 4 فصوص ثوم
• نصف كوب زيت زيتون
• 3 ملاعق كبار معجون طماطم

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:
   • اخلطي جميع مكونات الحشوة جيداً حتى تتجانس.
3. تحضير الخضار:
   • ابدأي بحشي الباذنجان، الكوسا، البندورة، الفلفل، وورق العنب.
   • رصي البطاطا والبصل والبندورة المقطعة دواير في قاع القدر.
   • ضعي نصف كمية الخضار المحشية فوقها.
5. تحضير المرقة:
   • اخلطي الماء، مكعبات المرقة، دبس الرمان، البصل، الثوم، الزيت، ومعجون الطماطم.
   • صبي المرقة فوق الخضار واضغطيها في القدر الكهربائي لمدة 40 دقيقة.
7. التقديم:
   • تقدم الدولمة ساخنة مع الخبز أو الأرز، وبالعافية!