تحذير للأمهات.. البيض غير المطهو جيدًا قد يعرّض الأطفال لخطر السالمونيلا
خاص – صابرينا نيوز
يثير تداول تحذيرات بشأن تقديم البيض غير مكتمل النضج للأطفال تساؤلات حول مدى خطورة هذه العادة، خصوصًا لدى الرضّع وصغار السن، إذ يمكن أن يحتوي البيض النيء أو غير المطهو جيدًا على بكتيريا السالمونيلا المسببة للتسمم الغذائي.
ورغم الفوائد الغذائية للبيض، فإن طريقة تحضيره وتقديمه للأطفال تلعب دورًا أساسيًا في تقليل مخاطر العدوى الغذائية.
ما هي بكتيريا السالمونيلا؟
السالمونيلا هي بكتيريا يمكن أن تسبب عدوى في الجهاز الهضمي، وقد تنتقل إلى الإنسان عبر تناول أطعمة ملوثة، بما فيها البيض النيء أو غير المطهو جيدًا.
وبحسب المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، تشمل الأعراض الشائعة الإسهال والحمّى وتقلصات البطن، وقد يصاحبها الغثيان والتقيؤ. وتظهر الأعراض عادةً خلال فترة تتراوح بين 6 ساعات و6 أيام من الإصابة.
وتكمن الخطورة لدى الأطفال الصغار في احتمال حدوث الجفاف نتيجة الإسهال والتقيؤ المتكرر، وقد تتطلب بعض الحالات تدخلًا طبيًا عاجلًا. <Cite refs={[“turn369852search1”,“turn369852search11”]}/>
لماذا يحتاج الرضّع إلى عناية خاصة؟
يكون الأطفال دون الخامسة أكثر عرضة للمضاعفات المرتبطة ببعض أنواع التسمم الغذائي، وقد يؤدي فقدان السوائل إلى تدهور حالتهم بسرعة.
ومن العلامات التي تستدعي الانتباه:
- الإسهال المتكرر.
- التقيؤ المستمر.
- ارتفاع درجة الحرارة.
- انخفاض كمية البول أو قلة الحفاضات المبللة.
- جفاف الفم أو البكاء من دون دموع.
عند ظهور علامات الجفاف أو تدهور حالة الرضيع، يجب طلب الرعاية الطبية سريعًا، وعدم الانتظار حتى تتفاقم الأعراض. <Cite refs={[“turn369852search6”,“turn369852search8”]}/>
كيف نحمي أطفالنا عند تقديم البيض؟
توصي منظمة الصحة العالمية بالبدء بالأطعمة التكميلية عند عمر 6 أشهر تقريبًا، مع مراعاة جاهزية الطفل واحتياجاته الغذائية. ولتقليل مخاطر التلوث الغذائي، يُنصح باتباع الخطوات التالية:
- طهي البيض جيدًا: التأكد من تماسك البياض والصفار بالكامل، وتجنب تقديم البيض النيء أو غير مكتمل النضج للطفل.
- تقديمه بقوام مناسب: يمكن هرس البيض المطهو جيدًا بما يتناسب مع عمر الطفل وقدرته على البلع.
- النظافة أولًا: غسل اليدين والأدوات والأسطح التي لامست البيض النيء.
- منع انتقال التلوث: عدم استخدام الأدوات نفسها للبيض النيء والطعام الجاهز من دون غسلها جيدًا.
- الانتباه إلى علامات الحساسية: عند إدخال البيض للمرة الأولى، راقبي أي أعراض غير معتادة، واطلبي المساعدة الطبية فورًا إذا ظهرت صعوبة في التنفس أو علامات تحسس شديد. <Cite refs={[“turn369852search0”,“turn369852search8”]}/>
هل ثبت أن السالمونيلا تسببت بوفاة الطفل المتداول خبره؟
حتى الآن، لا يجوز الجزم بأن السالمونيلا كانت سبب وفاة طفل استنادًا إلى منشور متداول وحده؛ إذ يتطلب تحديد سبب الوفاة معلومات طبية موثوقة أو بيانًا من جهة مختصة.
الخلاصة: البيض غذاء مفيد للأطفال عند تقديمه بالطريقة المناسبة، لكن طهيه جيدًا والالتزام بقواعد النظافة الغذائية خطوتان أساسيتان للحد من مخاطر العدوى. فالوقاية تبدأ من المطبخ، وحماية الأطفال مسؤولية مشتركة.
صابرينا نيوز – المعلومة الموثوقة أولًا.